W wymaganiach jakościowych dla kwiatów dopuszcza się kwiatów ściemniałych do kwiatów rozwiniętych do 10%, innych części tej samej rośliny do 8%, zanieczyszczeń organicznych do 1%, zanieczyszczeń mineralnych do 1,5%, zawartość olejku nie mniejsza niż 1,7%. Wilgotność surowca nie powinna przekraczać 12%. Wymagania jakościowe dla kwiatostanów: wilgotność do 12%, kwiatów o niewłaściwej barwie do 4%, innych części tej samej rośliny do 1,5%, zanieczyszczeń organicznych do 1,5%, a mineralnych do 0,5%. Zawartość olejku powyżej 1%. Surowiec w niedużych ilościach jest stosowany w lecznictwie oraz do kąpieli i okładów. Olejek wchodzi w skład kropli uspokajających. Największe jednak ilości olejku zużywa przemysł perfumeryjny do produkcji perfum, wód kolońskich i innych środków kosmetycznych. Lawenda korzeni się bardzo głęboko i pozostaje na tym samym polu 6—10 lat, toteż przygotowanie pola musi być staranne, szczególną zaś uwagę należy zwrócić na usunięcie chwastów trwałych. Zasadniczym zabiegiem jest głęboka orka jesienna z pogłębiaczem. Najlepszym stanowiskiem jest pole po okopowych na pełnej dawce obornika. Na glebach ubogich w wapń należy przed założeniem plantacji zastosować wapnowanie w dawce 20—30 q/ha.