Posts made in Listopad 3rd, 2016


Mięta pieprzowa


Posted By on Lis 3, 2016

image W Polsce uprawia się wyłącznie angielską odmianę tzw. czarnej mięty pieprzowej Mitcham. Powstała ona jako naturalna krzyżówka kilku gatunków dziko rosnących w miejscowości Mitcham pod Londynem i chociaż uczeni ustalili prawdopodobnych rodziców tej odmiany, nie udało się powtórzyć krzyżówki i w sposób kontrolowany uzyskać odmiany. Odmiana Mitcham charakteryzuje się silnym, mentolowym zapachem i chłodzącym smakiem. Łodygi i liście mają ciemnozielony kolor z odcieniem czerwonawym lub fioletowym. Z daleka pole ma odcień ciemniejszy niż inne rośliny i stąd pochodzi nazwa odmiany. Uprawa mięty pieprzowej rozpowszechniła się w całej strefie umiarkowanej, szczególnie na półkuli północnej, stopniowo rozszerzyła się na inne kontynenty. W Polsce uprawę tej odmiany rozpoczęto po I wojnie światowej. Liście mięty używane są w lecznictwie jako środek pobudzający wydzielanie soków trawiennych i wzmagając apetyt, przeciwfermentacyjny, żółciopędny i żółciotwórczy oraz poprawiający smak leków. Napar z liści stosowany jest podczas pracy w wysokich temperaturach oraz jako orzeźwiający napój. W wielu krajach używa się liści jako przyprawy do ryb, mięsa, ziemniaków. Znaczna część ziela mięty jest używana do wyrobu olejku, który znajduje zastosowanie w lecznictwie, przemyśle spożywczym oraz kosmetycznym.

Read More

Wyspa


Posted By on Lis 3, 2016

image We współczesnym kuchniach pojawiają się … wyspy. Są doskonałym rozwiązaniem w kuchniach o trochę większym metrażu, niż przeciętny, albo świetnie sprawdzają się, kiedy kuchnia łączy się z salonem. Wyspa powinna mieć poprowadzoną prawidłowo instalację gazową, elektryczną i wodną. Wtedy możemy zainstalować, zgodnie z naszymi planami, kuchenkę elektryczną, zmywarkę, albo oba urządzenia. Wyspa powinna być zainstalowana w centralnej części kuchni, tak by można swobodnie przechodzić i mieć jednocześnie dostęp do innych szafek. Inny pomysł to oddzielenie wyspą części kuchennej i jadalnej. Doskonale sprawdza się jako miejsce do przyrządzania posiłków. Jeśli jest w miarę duża, można tam jednocześnie zmywać naczynia (jeśli mamy zmywarkę wystarczy zlew jednokomorowy) i gotować. Dobre rozmieszczenie pólek na dole pozwala na ekonomiczne przyrządzanie posiłków, bo wszystko jest w zasięgu ręki. Jeśli zainstalujemy kuchenkę, musimy pamiętać również o okapie. Zaprojektowanie dobrej wyspy nie jest wcale proste. Trzeba zastanowić się nad jej wielkością, materiałami, z których zostanie wykonana i funkcjami, które musi spełnić.

Read More